Un passaggio chiave per la qualità del nostro Franciacorta
A vendemmia conclusa, ci piace condividere con voi uno dei momenti più significativi e delicati del nostro lavoro: la cernita manuale dell’uva.
Sul tavolo di selezione, ogni grappolo viene osservato, controllato, scelto. Solo così possiamo garantire che in cantina arrivi solo il meglio.
È un gesto ripetuto con cura, giorno dopo giorno, da mani esperte e attente.
Un gesto che richiede tempo, precisione e spirito di squadra — ma che rappresenta uno dei pilastri fondamentali della qualità che ricerchiamo in ogni bottiglia firmata Corte Aura.
Un lavoro corale che fa la differenza
Questa fase, apparentemente semplice, è in realtà una delle più decisive: ci permette di escludere qualsiasi imperfezionee selezionare solo le uve sane e perfettamente mature, pronte per esprimere tutto il potenziale del territorio e della vendemmia.
Ogni annata ci racconta una storia diversa, e ogni cernita è un modo per ascoltarla con attenzione, restituendo nel calice la nostra idea di eccellenza, senza compromessi.
Grazie al nostro team e a chi, ogni giorno, lavora con passione per far sì che ogni dettaglio sia al suo posto.
🍇 Corte Aura – Franciacorta, dal vigneto al calice con cura.