Il Corte Aura 2012 Satèn si è aggiudicato l’ambito premio Gold al Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC) del 2019, la più grande e prestigiosa competizione internazionale dedicata esclusivamente agli spumanti. Giudicato dai migliori professionisti del settore, questo vino 100% Chardonnay ha conquistato il cuore degli esperti grazie alla sua raffinatezza e versatilità gastronomica. Esploriamo le qualità distintive che hanno reso questo Franciacorta così speciale.
Il CSWWC è un evento di rilievo nel mondo degli spumanti, che si propone di promuovere e valorizzare i vini di qualità provenienti da ogni regione come espressione dell’eccellenza enogastronomica. Ora alla sua ottava edizione, la competizione continua a crescere in prestigio e risonanza a livello mondiale.
Il Corte Aura 2012 Satèn si distingue per il suo colore paglierino e un perlage fine ed elegante. Il profumo è leggermente floreale, mentre al gusto si rivela morbido e delicatamente cremoso, con una spiccata freschezza gustativa e note di fiori bianchi e frutta secca. Il naso è fresco ed elegante, e il sapore suadente e avvolgente.
Questo Franciacorta Satèn si abbina perfettamente a un’ampia varietà di piatti, dall’aperitivo ai primi e secondi di mare o verdure, pesce crudo, frittura di pesce e verdure, salumi misti, carne bianca e formaggi stagionati. Il processo di vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve e una fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata (16 °C). Durante la presa di spuma, il vino base destinato al Satèn riceve una minore aggiunta di zucchero nella liqueur de tirage rispetto al Brut, determinando un minor sviluppo di gas e una maggiore delicatezza al gusto e finezza della spuma. L’affinamento in bottiglia sui lieviti avviene per un periodo di 36 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15 °C.
La medaglia d’oro ottenuta al Champagne & Sparkling Wine World Championships 2019 celebra la qualità e l’eccellenza del Corte Aura 2012 Satèn, un Franciacorta capace di esprimere al meglio la tradizione enologica italiana e di affascinare gli amanti degli spumanti di tutto il mondo.
