PRANZO AL RISTORANTE MIRAMONTI L’ALTRO
Recentemente, abbiamo avuto il piacere di vivere una giornata straordinaria presso il rinomato ristorante Miramonti l’Altro, guidato dal talentuoso chef Philippe Léveillé. Situato nella splendida cornice della Franciacorta, questo ristorante due stelle Michelin è noto per la sua cucina innovativa e raffinata, che combina sapientemente ingredienti locali e tecniche culinarie internazionali.
Durante il nostro pranzo, abbiamo avuto l’opportunità di abbinare alcuni dei nostri vini più pregiati con i deliziosi piatti preparati dallo chef Léveillé. Ecco alcuni dei momenti salienti della giornata:
Raramè con Triglie di Scoglio
Il nostro Franciacorta Raramè è stato perfettamente abbinato a un piatto di Triglie di Scoglio con marinata di capperi e curcuma. Questo vino, noto per la sua versatilità, si sposa magnificamente con molte preparazioni della tradizione italiana, dai piatti di pesce alle carni bianche leggermente speziate. L’abbinamento con le triglie ha esaltato la complessità aromatica del Raramè, creando un’esperienza gustativa unica.
Insé con Capesante e Patate Ratte al Tartufo Nero
Abbiamo poi degustato il nostro Franciacorta Insé Pas Dosé, un vino di particolare complessità e finezza, insieme a un piatto di capesante su patate ratte al tartufo nero e spezie. Questo abbinamento ha evidenziato la schiettezza e l’equilibrio del nostro pas dosé, con note di miele, timo e vaniglia che si fondevano armoniosamente con i sapori del piatto.
Satèn Millesimato con Tartare di Gamberi
Infine, il nostro Satèn Millesimato è stato coniugato con una tartare di gamberi, mozzarella di bufala e succo di pomodoro gelificato, accompagnato da un sorbetto al basilico. Questo Franciacorta, noto per la sua morbidezza e delicatezza, ha completato il piatto con le sue note di frutta secca e crosta di pane, creando un abbinamento elegante e raffinato.
La Convivialità al Centro
Oltre agli abbinamenti culinari, ciò che ha reso questa giornata davvero speciale è stata la convivialità e la condivisione con i nostri ospiti. Il pranzo al Miramonti l’Altro non è stato solo un’esperienza gastronomica, ma anche un momento di incontro e dialogo, dove abbiamo potuto condividere la nostra passione per il Franciacorta e il nostro impegno nella produzione di vini di alta qualità.
Un Ringraziamento Speciale
Vogliamo ringraziare di cuore lo chef Philippe Léveillé e tutto il team del ristorante Miramonti l’Altro per la loro ospitalità e per aver reso questa esperienza indimenticabile. La combinazione della loro eccellenza culinaria con i nostri vini ha creato un viaggio sensoriale che ricorderemo a lungo.
Continueremo a lavorare con passione per portare sulle vostre tavole i migliori Franciacorta, e siamo entusiasti di vivere e condividere altre esperienze come questa in futuro.